Çörek otu, Nigella sativa adlı Asya, Orta Doğu ve Akdeniz’e özgü çiçekli bir bitkidir.

Ayrıca siyah kimyon olarak adlandırılsa da kimyon ile ilişkisi yoktur.

Biberli bir tada sahip olan çörek otu, Hint ve Orta Doğu mutfaklarında baharat olarak kullanılır. T

oz haline getirilerek tüketildiği gibi tohumlarının sıkılmasıyla yağı da elde edilir. Çörek otu kalsiyum, demir, çinko, bakır, tiamin, niasin, fosfor ve folik asit içerir.

Çöreklerde, pasta, kek, ekmek, pide çeşitlerinde, bisküvilerde ve salatalarda kullanılır.