Zerdeçal Tane; zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinir. Anavatanı Güney Asya'dır. Tane zerdeçal, daha çok Asya ve doğu kültüründeki yemeklerde kullanılmaktadır. Ülkemizde ise zerdeçal, yoğun olarak köri sosunun içinde bir baharat olarak tüketilmektedir. Zerdeçal baharatı hem taze hem de keskin bir tada sahiptir. Çoğunlukla yemeklere farklı bir tat katmak için tercih edilir. Çorbalarda ve pilav gibi et yemeklerinde kullanıldığında parlak sarı bir renk verir.